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藥學(xué)知識

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2020最新版：藥食同源目錄大全

2020-01-06 發(fā)布

最新、最全版藥食同源目錄來了。

2020年1月2日，國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》。

通知顯示，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)安全性評估并廣泛公開征求意見，將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡稱食藥物質(zhì)）生產(chǎn)經(jīng)營試點工作。

根據(jù)各地試點實施情況，國家衛(wèi)健委將會同國家市場監(jiān)管總局，研究論證將上述物質(zhì)納入食藥物質(zhì)目錄管理的可行性。

中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫(yī)食同源”）理論——這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。

唐朝時期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書曾寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之?！闭f的就是食療對于疾病的祛除作用。

此前，原衛(wèi)生部公布《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規(guī)定。三種物品名單如下：

衛(wèi)健委公布的既是食品又是藥品的中藥名單:

丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡實、花椒、紅小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、黑棗、酸棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上為2012年公示的86種）

2014新增15種中藥材物質(zhì):

人參、山銀花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣葉、夏枯草、當(dāng)歸、山奈、西紅花、草果、姜黃、蓽茇，在限定使用范圍和劑量內(nèi)作為藥食兩用。

2018新增9種中藥材物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材

黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、天麻、山茱萸、杜仲葉，在限定使用范圍和劑量內(nèi)作為藥食兩用。

衛(wèi)健委公布的可用于保健食品的中藥名單:

人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補骨脂、坷子、赤芍、遠志、麥冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金纓子、青皮、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、葫蘆巴、茜草、篳茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。

保健食品禁用中藥名單（注：毒性或者副作用大的中藥）

八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫黃、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。

衛(wèi)健委公告明確不是普通食品的名單（歷年發(fā)文總結(jié)）:

西洋參、魚肝油、靈芝（赤芝）、紫芝、冬蟲夏草、蓮子芯、薰衣草、大豆異黃酮、靈芝孢子粉、鹿角、龜甲。（批復(fù)文件詳見后）

公告明確為普通食品的名單：

白毛銀露梅、黃明膠、海藻糖、五指毛桃、中鏈甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘葉、天貝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米須、抗性糊精、平臥菊三七（Gynura Procumbens (Lour.)Merr）、大麥苗（Barley Leaves）、養(yǎng)殖梅花鹿其他副產(chǎn)品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、梨果仙人掌、木犀科粗壯女貞苦丁茶、水蘇糖、玫瑰花（重瓣紅玫瑰 Rose rugosacv. Plena）、涼粉草（仙草 Mesona chinensis Benth.）、酸角、針葉櫻桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹、耳葉牛皮消

歷代本草文獻所載具有保健作用的食物名單：

聰耳（增強或改善聽力）類食物：蓮子、山藥、荸薺、蒲菜、芥菜、蜂蜜。

明目（增強或改善視力）類食物：山藥、枸杞子、蒲菜、豬肝、羊肝、野鴨肉、青魚、鮑魚、螺螄、蚌。

生發(fā)（促進頭發(fā)生長）類食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。

潤發(fā)（使頭發(fā)滋潤、光澤）類食物：鮑魚。

烏須發(fā)（使須發(fā)變黑）類食物：黑芝麻、核桃仁、大麥。

長胡須（有益于不生胡須的男性）類食物：鱉肉。

美容顏（使肌膚紅潤、光澤）類食物：枸杞子、櫻桃、荔枝、黑芝麻、山藥、松子、牛奶、荷蕊。

健齒（使牙齒堅固、潔白）類食物：花椒、蒲菜、萵筍。

輕身（消肥胖）類食物：菱角、大棗、榧子、龍眼、荷葉、燕麥、青粱米。

肥人（改善瘦人體質(zhì)，強身壯體）類食物：小麥、粳米、酸棗、葡萄、藕、山藥、黑芝麻、牛肉。

增智（益智、健腦等）類食物：粳米、蕎麥、核桃、葡萄、菠蘿、荔枝、龍眼、大棗、百合、山藥、茶、黑芝麻、黑木耳、烏賊魚。

益志（增強志氣）類食物：百合、山藥。

安神（使精神安靜、利睡眠等）類食物：蓮子、酸棗、百合、梅子、荔枝、龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚。

增神（增強精神，減少疲倦）類食物：茶、蕎麥、核桃。

增力（健力，善走等）類食物：蕎麥、大麥、桑葚、榛子。

強筋骨（強健體質(zhì)，包括筋骨、肌肉以及體力）類食物：栗子、酸棗、黃鱔、食鹽。

耐饑（使人耐受饑餓，推遲進食時間）類食物：蕎麥、松子、菱角、香菇、葡萄。

能食（增強食欲、消化等能力）類食物：蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡蘿卜、白蘿卜。

壯腎陽（調(diào)整性功能，治療陽痿、早泄等）類食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠蘿、櫻桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窩、海蝦、海參、鰻魚、蠶蛹。

種子（增強助孕能力，也稱續(xù)嗣，包括安胎作用）類食物：檸檬、葡萄、黑雌雞、雀肉、雀腦、雞蛋、鹿骨、鯉魚、鱸魚、海參。

歷代本草文獻所載具有治療作用的食物，歸納如下：

散風(fēng)寒類（用于風(fēng)寒感冒病癥）食物：生姜、蔥、芥菜、芫荽。

散風(fēng)熱類（用于風(fēng)熱感冒病癥）食物：茶葉、豆豉、楊桃。

清熱瀉火類（用于內(nèi)火病癥）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。

清熱生津類（用于燥熱傷津病癥）食物：甘蔗、番茄、柑、檸檬、蘋果、甜瓜、甜橙、荸薺。

清熱燥濕類（用于濕熱病癥）食物：香椿、蕎麥。

清熱涼血類（用于血熱病癥）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食鹽、芹菜、絲瓜。

清熱解毒類（用于熱毒病癥）食物：綠豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、馬齒莧、薺菜、南瓜、菜。

清熱利咽類（用于內(nèi)熱咽喉腫痛病癥）食物：橄欖、羅漢果、荸薺、雞蛋白。

清熱解暑類（用于暑熱病癥）食物：西瓜、綠豆、赤小豆、綠茶、椰汁。

清化熱痰類（用于熱痰病癥）食物：白蘿卜、冬瓜子、荸薺、紫菜、海蜇、海藻、海帶、鹿角菜。

溫化寒痰類（用于寒痰病癥）食物：洋蔥、杏子、芥子、生姜、佛手、香櫞、桂花、橘皮。

止咳平喘類（用于咳嗽喘息病癥）食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、烏梅、小白菜。

健脾和胃類,（用于脾胃不和病癥）食物：南瓜、包心菜、芋頭、豬肚、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、大棗、粳米、糯米、扁豆、玉米、無花果、胡蘿卜、山藥、白鴨肉、醋、芫荽。

健脾化濕類（用于濕阻脾胃病癥）食物：薏苡仁、蠶豆、香椿、大頭菜。

驅(qū)蟲類（用于蟲積病癥）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、烏梅。

消導(dǎo)類（用于食積病癥）食物：蘿卜、山楂、茶葉、神曲、麥芽、雞內(nèi)金、薄荷葉。

溫里類（用于里寒病癥）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、蔥、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、雞肉。

祛風(fēng)濕類（用于風(fēng)濕病癥）食物：櫻桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鵪鶉、黃鱔、雞血。

利尿類（用于小便不利、水腫病癥）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫蘆、白菜、白鴨肉、鯉魚、鯽魚。

通便類（用于便秘病癥）食物：菠菜、竹筍、番茄、香蕉、蜂蜜。

安神類（用于神經(jīng)衰弱、失眠病癥）食物：蓮子、百合、龍眼肉、酸棗仁、小麥、秫米、蘑菇、豬心、石首魚。

行氣類（用于氣滯病癥）食物：香櫞、橙子、柑皮、佛手、柑、蕎麥、高粱米、刀豆、菠菜、白蘿卜、韭菜、茴香菜、大蒜。

活血類（用于血淤病癥）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。

止血類（用于出血病癥）食物：黃花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、烏梅、香蕉、萵苣、枇杷、藕節(jié)、槐花、豬腸。

收澀類（用于滑脫不固病癥）食物：石榴、烏梅、芡實、高粱、林檎、蓮子、黃魚、鲇魚。

平肝類（用于肝陽上亢病癥）食物：芹菜、番茄、綠茶。

補氣類（用于氣虛病癥）食物：粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、莜麥、秈米、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、兔肉、狗肉、青魚、鰱魚。

補血類（用于血虛病癥）食物：桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、草魚。

助陽類（用于陽虛病癥）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鴿蛋、雀肉、鱔魚、海蝦、淡菜。

滋陰類（用于陰虛病癥）食物：銀耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、雞蛋黃、甲魚、烏賊魚、豬皮。

附：按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄

（征求意見稿）

注：排序按照植物、動物；再按筆劃

序號	物質(zhì)名稱	植物名/動物名	使用部分及要求
1	丁香	丁香	花蕾
2	八角茴香	八角茴香	成熟果實
3	刀豆	刀豆	成熟種子
4	小茴香	茴香	成熟果實用于調(diào)味時還可用葉和梗
5	小薊	刺兒菜	地上部分
6	山藥	薯蕷	根莖
7	山楂	山里紅	成熟果實
7	山楂	山楂	成熟果實
8	馬齒莧	馬齒莧	地上部分
9	烏梅	梅	近成熟果實
10	木瓜	貼梗海棠	近成熟果實
11	火麻仁	大麻	成熟果實
12	代代花	代代花	花蕾果實地方常用作枳殼
13	玉竹	玉竹	根莖
14	甘草	甘草	根和根莖
		脹果甘草
		光果甘草
15	白芷	白芷	根
15	白芷	杭白芷	根
16	白果	銀杏	成熟種子
17	白扁豆	扁豆	成熟種子
18	白扁豆花	扁豆	花
19	龍眼肉（桂圓）	龍眼	假種皮
20	決明子	決明	成熟種子需經(jīng)過炮制方可使用
20	決明子	小決明	成熟種子需經(jīng)過炮制方可使用
21	百合	卷丹	肉質(zhì)鱗葉
		百合
		細葉百合
22	肉豆蔻	肉豆蔻	種仁；種皮（僅作為調(diào)味品使用）
23	肉桂	肉桂	樹皮也稱“桂皮”
24	余甘子	余甘子	成熟果實
25	佛手	佛手	果實
26	杏仁（苦、甜）	山杏	成熟種子苦杏仁需經(jīng)過炮制方可使用
		西伯利亞杏
		東北杏
		杏
27	沙棘	沙棘	成熟果實
28	芡實	芡	成熟種仁
29	花椒	青椒	成熟果皮
29	花椒	花椒	成熟果皮
30	赤小豆	赤小豆	成熟種子
30	赤小豆	赤豆	成熟種子
31	麥芽	大麥	成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品
32	昆布	海帶	葉狀體
32	昆布	昆布	葉狀體
33	棗（大棗、黑棗）	棗	成熟果實
34	羅漢果	羅漢果	果實
35	郁李仁	歐李	成熟種子
		郁李
		長柄扁桃
36	金銀花	忍冬	花蕾或帶初開的花
37	青果	橄欖	成熟果實
38	魚腥草	蕺菜	新鮮全草或干燥地上部分
39	姜（生姜、干姜）	姜	根莖（生姜所用為新鮮根莖，干姜為干燥根莖。）
40	枳子	枳	藥用為成熟種子；食用為肉質(zhì)膨大的果序軸、葉及莖枝。
41	枸杞子	寧夏枸杞	成熟果實
42	梔子	梔子	成熟果實
43	砂仁	陽春砂	成熟果實
		綠殼砂
		海南砂
44	胖大海	胖大海	成熟種子
45	茯苓	茯苓	菌核
46	香櫞	枸櫞	成熟果實
46	香櫞	香圓	成熟果實
47	香薷	石香薷	地上部分
47	香薷	江香薷	地上部分
48	桃仁	桃	成熟種子
48	桃仁	山桃	成熟種子
49	桑葉	桑	葉
50	桑椹	桑	果穗
51	桔紅（橘紅）	橘及其栽培變種	外層果皮
52	桔梗	桔梗	根
53	益智仁	益智	去殼之果仁，而調(diào)味品為果實。
54	荷葉	蓮	葉
55	萊菔子	蘿卜	成熟種子
56	蓮子	蓮	成熟種子
57	高良姜	高良姜	根莖
58	淡竹葉	淡竹葉	莖葉
59	淡豆豉	大豆	成熟種子的發(fā)酵加工品
60	菊花	菊	頭狀花序
61	菊苣	毛菊苣	地上部分或根
61	菊苣	菊苣	地上部分或根
62	黃芥子	芥	成熟種子
63	黃精	滇黃精	根莖
		黃精
		多花黃精
64	紫蘇	紫蘇	葉(或帶嫩枝)
65	紫蘇子（籽）	紫蘇	成熟果實
66	葛根	野葛	根
67	黑芝麻	脂麻	成熟種子
68	黑胡椒	胡椒	近成熟或成熟果實
69	槐花、槐米	槐	花及花蕾
70	蒲公英	蒲公英	全草
		堿地蒲公英
		同屬數(shù)種植物
71	榧子	榧	成熟種子
72	酸棗、酸棗仁	酸棗	果肉、成熟種子
73	鮮白茅根（或干白茅根）	白茅	根莖
74	鮮蘆根（或干蘆根）	蘆葦	根莖
75	橘皮（或陳皮）	橘及其栽培變種	成熟果皮
76	薄荷	薄荷	地上部分
76	薄荷	薄荷	葉、嫩芽僅作為調(diào)味品使用
77	薏苡仁	薏苡	成熟種仁
78	薤白	小根蒜	鱗莖
78	薤白	薤	鱗莖
79	覆盆子	華東覆盆子	果實
80	藿香	廣藿香	地上部分
81	烏梢蛇	烏梢蛇	剝皮、去除內(nèi)臟的整體僅限獲得林業(yè)部門許可進行人工養(yǎng)殖的烏梢蛇
82	牡蠣	長牡蠣	貝殼
		大連灣牡蠣
		近江牡蠣
83	阿膠	驢	干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。
84	雞內(nèi)金	家雞	沙囊內(nèi)壁
85	蜂蜜	中華蜜蜂	蜂所釀的蜜
85	蜂蜜	意大利蜂	蜂所釀的蜜
86	蝮蛇（蘄蛇）	五步蛇	去除內(nèi)臟的整體僅限獲得林業(yè)部門許可進行人工養(yǎng)殖的蝮蛇

備注：《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》新增物質(zhì)納入依據(jù)

一、人參?！对l(wèi)生部2012年第17號公告》批準人參（人工種植）為新資源食品；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。

二、山銀花。金銀花列入2002年原衛(wèi)生部公布《既是食品又是藥品的物品名單》，金銀花來源為忍冬Lonicera japonicaThunb.、紅腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山銀花Loniceraconfuse DC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金銀花和山銀花在《中國藥典》中二者未分開，遵循藥典的處理方法；經(jīng)查閱文獻和實地調(diào)研，山銀花在南方種植時間悠久，在當(dāng)?shù)赜惺秤脷v史，且無毒副反應(yīng)報道。

三、粉葛。《中國藥典》（2005版）為甘葛藤葛根基源之一。

四、玫瑰花?！对l(wèi)生部2010年第3號公告》將玫瑰花作為普通食品；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。

五、松花粉?！对l(wèi)生部2004年第17號公告》將松花粉作為新資源食品；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。

六、布渣葉、夏枯草?！对l(wèi)生部2010年第3號公告》允許夏枯草、布渣葉作為涼茶飲料原料使用；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。

七、當(dāng)歸。美國聯(lián)邦法典21CFR182.10歐盟食品安全局（EFSA）將當(dāng)歸作為香辛料（每天食用3-15克的當(dāng)歸根或3-6克的根粉）；日本將當(dāng)歸列入“源自植物或動物的天然香料名單”作為食品的香辛料使用；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。

八、山奈、西紅花、草果、姜黃、蓽茇。列入《香辛料和調(diào)味品標(biāo)準》（GB/T 12729.1-2008 ）；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。

來源：蒲公英公眾號

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